做烘焙就是我日常的爱好，根据家里的食材随意搭配，临时起意。

By 我爱考拉118

用料高筋面粉 500g水 180g糖 60g盐 5g酵母 5g黄油 40g核桃 适量蔓越莓干 适量淡奶油 100克做法步骤

1、除了黄油以外的所有食材加入厨师机，先低速混合，四档三分钟，五档三分钟，出厚膜，加入软化黄油后低速融合黄油，四档三分钟，五档三分钟出薄膜。再加入蔓越莓和核桃，低速混合。揉面团的时间仅供参考，每个厨师机不同，根据自己平时揉面经验就可以。水的用量也要根据面粉吸水性适当调整。

2、温度28度湿度80，发酵一个小时

3、简单排气后揉圆松弛15分钟。

4、再次排气滚圆后，放入模具。

5、温度35度湿度75，发酵半小时。

6、我的烤箱有法式面包功能，所以先烤了22分钟，再180度烤了半小时，今天用的平炉，不是风炉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！