鸭肉性温，相比较鸡肉等等营养更是丰富，富含蛋白质氨基酸维生素，而且不容易上火，更易于吸收。芋头天然丙球蛋白，多吃对健康有益。

By 爱家爱娃爱美食

用料芋头 半斤鸭翅 3个生姜大蒜花椒 适量色拉油 5克料酒 2勺美极鲜味汁 15克老抽 1勺冰糖 适量大料 1个香叶 1片干辣椒 2个做法步骤

1、食材准备。鸭翅洗净切小块，然后充分浸泡，中间要注意换水，水里可以放几粒花椒适量料酒。芋头去皮切小块洗净备用。

2、热锅，放少许色拉油，油不要多，鸭肉会出油。放入生姜大蒜花椒大料香叶，小火慢慢煸炒出香味

3、放入鸭翅，慢慢煸炒，可以看见鸭翅出油，慢慢变黄。

4、放入适量料酒

5、美极鲜味汁，滴滴鲜香，味道美极

6、放适量老抽提色

7、适量开水没过鸭翅，放入冰糖，一点白胡椒粉，2个辣椒放入，不喜欢可以不放。开盖，大火烧开，然后盖锅盖，小火焖半小时。

8、半小时后，放入芋头，颜色已经漂亮了。煸炒均匀

9、感觉水有点少了，放适量开水，不能放冷水哦！继续大火烧开后焖半小时

10、时间到，鸭翅芋头都软糯。大火烧开后收汁

11、出锅啦！撒一点白芝麻。味道鲜得不得了。

小贴士

1.鸭翅洗净后充分泡水，水里放几颗花椒和料酒可以去腥。这样不需要焯水了。2油不要多，鸭翅会出油。3.锅里放入所有食材后不要急着盖锅盖，等水开后再盖锅盖，可以去腥。4.美极鲜味汁，滴滴鲜香，味道美极哦！

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