白兰地的“吃法”来了!
当我时间仓促、精神犯懒的时候,喜欢这样做苹果派。不炒,不折腾,直接铺在手抓饼或者白面包片上,再用蛋液一包裹。
当手头只有一点点白兰地的时候,就一起倒进去馅料里,经过二十分钟高温烘烤,酒精味已经没有了。由于白兰地直接淋在苹果上,使得苹果丁吃起来有一种淡淡的酒浸水果味,喜欢吃酒芯巧克力的朋友,应该很熟悉这样的感觉。
By 西娅的美酒料理
用料原味手抓饼或者白面包 一张肉桂粉 一小勺苹果 两个白糖 三大勺白兰地 一汤匙黄油 一小块做法步骤
1、先来看所有食材。
2、全蛋液
3、把苹果切好丁,放入几大勺白糖,一些黄油丁,白兰地,均匀搅拌,让这三味料均匀混合。
4、撒入肉桂粉,再次搅拌。
5、铺在面饼上或者白面包片的一侧,然后把另一侧合起来。
用白面包片的话,记得要先切去四个边,然后在面包里先涂一层蛋液,利用蛋液黏在一起,左右两侧合上,然后用叉子按住紧边缘。
6、烤箱订为180度,先预热五分钟,然后放入苹果派。烤20分钟。
这是烤面包片。
7、这是烤手抓饼。
这样黑焦的饼边儿是最好吃的部分啦!
8、这是面包片版本,改放蜂蜜和更多的白兰地。
小贴士
1.苹果派的传统做法是要炒馅料,还要放水淀粉。我尝试过几次,发现其实省略这一步,直接利用苹果和酒液也是完全可以的。
2. 甜度由个人决定,把白糖改为蜂蜜,效果更好!
3. 喜欢酒味的朋友,可以试着多放一汤勺白兰地。我这样一张饼,放了一勺白兰地,酒味偏淡,适合大多数人。
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