烤冷面和烤面筋是我个人最爱吃的街头小吃，基本上遇到就会买一份。但是在帝都街头摆摊的比较少，一般也只有在烧烤店或者商场里的地下美食街才会有卖，或者外卖，但是一般外卖要点两份才够起送价，很多时候就网购原材料自己在家做，比较划算也干净卫生一些。

By 姬厨娘

用料

• 烤冷面 1张（需要几张用几张）
• 鸡蛋 1个（1张冷面配一个鸡蛋）
• 甜面酱 2勺
• 烧烤酱 2勺
• 水

做法步骤

1、平底锅刷少许油，烧热，取冷面（香肠、鸡柳等也要放入锅内一起煎）平铺锅内。

2、将鸡蛋打入，在冷面上轻经平摊，底面喷少许水，待鸡蛋凝固时把冷面翻面。

3、依据个人口味刷上适量的烤饼酱。（可以依据个人口味加入葱花香菜末、芝麻、白糖、陈醋等，这次想吃酸的，加完酱汁后就又加了些香醋）

4、待冷面颜色烤至金黄，卷起切段装盘，即可享用美食。

5、这次做了两张饼，都是只加了鸡蛋。

小贴士

喜欢吃洋葱、香肠、辣条、鸡柳、培根等一切食材，都可以往里加，只要喜欢，冷面可以加一切！！！

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