鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。常吃鲈鱼可起到健脾养胃、安胎补中、补脑健脑、增强免疫力的作用。

By 最家常的家常菜

用料鲈鱼 1条洋葱 半个蒜头 2头姜片 适量小米辣 2个生抽 2勺蚝油 2勺盐 少许黄豆酱 1勺白胡椒粉 少许食用油 50g料酒 2勺淀粉 15g米酒或黄酒 半小碗做法步骤

1、准备腌制鱼的材料，把鱼清洗干净备用

2、把鱼从中间切开，切成段，加入葱姜、白胡椒粉、生抽、盐、蚝油、料酒、淀粉抓匀，腌制

3、砂锅加入食用油，油热小火，依次加入切好的洋葱、姜、蒜进行翻炒

4、把鱼摆在锅底，盖锅盖中小火加入半小碗米酒（或黄酒）焖10分钟左右开锅看看，收汁，就差不多了

5、最后加入葱花和小米辣✅

6、完成✅

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