个头大小差不多的加拿大野生北极虾肉质紧实，口感甘甜，夹杂着淡淡的腊肠做成的煲仔饭，香味四溢。由于本期视频是户外拍摄，因此所有详细步骤改为家常做法。

By 八鲜过海    【豆果美食官方认证达人】

用料加拿大北极虾 200g大米 200g广东腊肠 半根广东腊肉 50g生菜 半棵鸡蛋 1个葱花 10g盐 2g生抽 3勺料酒 1勺食用油 2勺做法步骤

1、加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。

2、解冻好的加拿大北极虾加1勺料酒，腌5分钟。

3、200克大米提前泡5分钟。

4、腊肠切粒，腊肉切片。

5、北极虾放入平底锅干煎1分钟。

6、砂锅最下面是泡好的大米，加一些水，水位高过米粒，煮饭。

7、闻到米香后，加入其它食材：盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。

8、盖上锅盖，在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。

9、继续煮饭至闻到肉香后，开盖磕入1个鸡蛋，放入生菜叶，加3勺生抽和1勺油，撒上葱花，盖好锅盖，焖5分钟，完成！

10、味道鲜美，扑鼻的米香，馋的我都流口水了。

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