平时吃的都是白面包，今天用玉米面做豆沙包。第一次做成果算满意。

By 于可心62

用料玉米面自发粉 400克温水 适量（没称）红豆 适量白砂糖 适量做法步骤

1、这次买自发粉方便点。调配好不用自己称配方，挺方便的。大概用400克左右

2、加入温水，水温在38度左右即可。

3、搅拌成絮状，揉成面团。盖上盖子静置5分钟。
蜜豆做法：
红豆洗干净加入适量水跟白砂糖用高压锅压。糖要适当下多点。

4、取出面团揉搓几分钟，揉成光滑面团。

5、搓成长条，切成16个小剂子。

6、拿一个小剂子搓圆用擀面杖擀平。放蜜豆，虎口收平。

7、如果想做成豆沙卷，就将包子压扁擀成椭圆形。反面卷起来即可。

8、因为还要醒发，所以空隙都留。分成两份蒸。

9、蒸锅加温水，把包子放蒸锅里面醒发30分钟。今天天气比较冷，其实要醒发40分钟比较合适，赶上做饭时间，将就一下。水开上锅蒸15分钟，焖2分钟。

10、第一次做竟然成功了。表面还算光滑。主要是吃起来口感很好，虽然没有外面买的那么蓬松。

小贴士

温馨提示：馅料可以自己选择，可咸可甜。揉面时可以延长时间，这样蒸出来的包子表面更光滑。醒发时间建议40分钟（以今天20度的温度为准），如果是夏天半个钟即可。

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