By 果冻107

用料

• 高级面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 奇亚籽 20克
• 酵母粉 3克
• 蜂蜜 1勺
• 海盐 5克
• 水 170克
• 糖水（煮贝果） 适量
• 水 1000克
• 糖 50克

做法步骤

1、准备要用的所有食材

2、除去糖水食材，其它食材全部放入厨师机，搅打成团，做贝果不需要手套膜

3、成团放入保鲜盒发酵

4、发酵好的面团，分隔70克一个，松弛20分钟

5、擀成牛舌状

6、卷起来

7、包裹成圆形

8、放在烘培纸上面发酵

9、水和糖混合，烧开以后，保持微微沸腾状态，放入发酵好的贝果 ，两面各煮30秒

10、烤箱170℃提前预热，进烤箱烤19分钟

11、贝果口感偏硬，喜欢松软口感的贝果，就延迟发酵时间

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