学一款简单好吃的蛋糕卷在母亲节送给妈妈吃吧！有心意的礼物妈妈肯定更感动

By 龚小慧hh

用料

• 牛奶 65毫升
• 伯爵红茶粉 4克
• 玉米油 55克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 55克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖（奶油） 25克

做法步骤

1、蛋清蛋黄分离

2、蛋清打发，多次加入白砂糖

3、打发到发白变蓬松

4、大弯钩状态，不要打到坚挺三角

5、蛋黄里加入牛奶和玉米油

6、手动搅拌均匀也可

7、筛入低筋面粉

8、红茶粉不需要过筛

9、搅拌均匀

10、加入少许蛋清糊

11、翻拌均匀

12、再把翻拌均匀的面糊倒入蛋清糊

13、翻拌均匀

14、无颗粒无气泡状态

15、倒入烤盘28*28尺寸

16、整理平整震2下

17、烤箱预热，140度25分钟左右

18、拿出来放凉后加入奶油

19、借助擀面杖卷起来定型

20、冰箱冷藏1小时以上

21、拿出来切片

22、红茶伯爵蛋糕卷就做好了

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