之前做过一款酸奶油蛋糕
今天有尝试做了另外一款
这款打发有点花费时间
个人还是推荐第一款的做法

By smile6902

用料

• 无盐黄油 60g
• 细砂糖 85g
• 酸奶油 90g
• 泡打粉 3g
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 60g
• 香草精 适量大约3g
• 盐 1克

做法步骤

1、准备食材

2、待黄油软化后开始打发

3、加入糖 继续

4、打发到黄油变白，体积膨大

5、加入香菜精

6、分次加入鸡蛋，大约8次左右，继续打发（以上所有打发注意随时用刮刀清理盆壁上的飞溅，以便更均匀）

7、搅打的很顺滑

8、筛入低筋粉和泡打粉

9、继续搅拌 越来越顺滑了

10、加入淡奶油

11、丝绸般细腻的糊

12、倒入 内壁刷了油的模具

13、烤箱预热170℃ 设置1个小时

14、40分钟颜色很好了，拿出来探了下，里面还有液体

15、盖个锡纸，又继续烤了20分钟

16、出炉

17、脱模，自然冷却，冷却后装袋保存，可放冰箱

18、口感：外酥里嫩，柔软细腻

19、吃早餐啦
用两种方法做了酸奶油蛋糕
都好吃
口感略有不同

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！