由于买错了鸭蛋，蛋黄酥做不成了，就改成了咸蛋黄饼干，解锁了新口味，也是一件幸运的事。配方量比较大，小伙伴可以适当减量。

By Kathy69

用料水油皮 软化黄油（或猪油） 75克低筋面粉 500克纯牛奶 300克细砂糖 80克油酥 软化黄油（或猪油） 150克低筋面粉 250克咸蛋黄 30个做法步骤

1、称量低筋粉500克，加入软化的黄油或者猪油，糖和牛奶

2、用和面钩，2-3挡搅拌一分钟成团

3、鸭蛋磕出蛋黄，洗干净白膜，放入烤盘喷白酒

4、放凉后捣碎备用

5、加入软化黄油或者猪油，以及低筋粉混合揉成油酥

6、由于总量比较大，油酥和馅料先各取一半

7、油酥擀成薄片，把馅料包起来

8、收口

9、封口朝下，擀开

10、向中间折叠，成三折

11、再继续擀开，重复折叠，一共操作三次

12、最后再擀开

13、切成长条

14、切成小块，用叉子扎出小孔

15、放入预热的烤箱，175度20分钟左右，根据自己烤箱调整

16、出锅放凉，装入密封罐中，次热配方一共出了8罐左右。

小贴士

1.烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
2.喜欢吃甜的，可以把糖的量再加大一点。
3.烤好放凉尽快密封，保持酥松。
4.越早吃口感越好，阴凉干燥密封保存20天没问题。

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