一道美味的茄子炒肉教给大家

By 王海旸

用料五花肉 一块长茄 2根姜片蒜丁 适量香菜 两三根小米辣（可不放） 根据自己喜辣程度自己决定生抽 1勺蚝油 1勺老抽 0.5勺花椒 几粒热水 适量生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、醋烧半勺、盐（如果需要，需要考虑其他调料的含糖量） 做法步骤

1、把茄子洗干净然后切成条

2、将锅烧热后锅中加入油，然后放入肉（可提前腌肉）

3、加入老抽翻炒均匀

4、下入茄子炒到茄子变软即可出锅

小贴士

炒茄子时可以适当加点水。

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