最近菠萝上市啦，一大颗吃不完做成了菠萝酱
酸甜的味道好奇把它揉进面包里会是什么样子
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失败经验总结
第一次做没经验，菠萝酱放太早了，于是有了这款看不见菠萝的菠萝贝果～想试一下的朋友记得中途放菠萝酱哦～水量也可以根据面团的状态中途添加，不要一次都加进去，有可能导致面团过湿

By Ceci的餐桌_

用料菠萝酱 菠萝粒 150克菠萝汁 270克糖（可不加） 5克柠檬汁 10克淀粉水 适量主面团 高筋面粉 300克菠萝果酱 75克烫种 90克清水 75-90克盐 2克黄油 10克鲜酵母 6克做法步骤

1、1⃣️菠萝果酱中除淀粉水的所有材料倒入锅中大火煮开，再小火慢熬，边煮边搅拌防止糊底。
2⃣️半勺淀粉加2勺清水搅拌均匀就是淀粉水啦
当汁水粘稠后倒入调配好的淀粉水继续搅拌，再煮2-3分钟出锅放凉

2、2.主面团中除黄油和酵母外的所有材料倒入面包机搅拌成团，再倒入黄油和酵母
水要少量多次的加，我得有点多了，大家可以预留15-20ml左右的水量，看面团状态适当添加

3.搅打至出厚膜之后取出面团分成六份团圆松弛20分钟

3、4.松弛好的面团擀成长方形，翻面，自上向下卷起。全部卷好后再逐一搓长

4、5.贝果较粗的一段压扁，另一端绕一圈搭上去，捏紧收口。
6. 放入i7烤箱，选择自带的33度发酵30分钟
如果家里烤箱没有发酵功能，就放一大碗热水制造发酵环境，时不时去检查一下，贝果一戳会缓慢回弹即刻

5、6.清水煮沸后转小火保持微沸状态放入贝果
每面煮20-30s看自己喜好，同时预热烤箱190度预热
7.烤箱上火190度，下火180度烤18分钟颜色刚刚好

6、祝你的贝果也好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！