简单自制法式可丽饼，美味的黄油香，
可享用于早餐、下午茶、餐后甜点或DIY千层蛋糕！
它的制作快速简单——
只需6种食材，无需设备和烤箱。
面糊在几分钟内就能混合完成，每一片可丽饼的煎制时间不到5分钟。

可以将它们用鲜奶油堆叠起来，中间加入水果块，
它们又轻又软，每一口融化在嘴里，
均匀平衡的可丽饼层和奶油馅料无缝融合在一起。
就是咖啡馆里切成三角形卖的很贵的千层蛋糕~

也可以单纯享受香甜可口的可丽饼，
夹入一些新鲜草莓、蓝莓，
淋上你喜欢的炼乳或巧克力酱，再撒上一层糖霜毛毛雨~
（巧克力+浆果=天堂！）

份量：8个
1小勺=5ml
1大勺=15ml
1杯=240ml
😀

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料

• 低筋面粉 1杯 (120克)
• 糖 1大勺
• 盐 1/4小勺
• 大号鸡蛋 2个
• 牛奶 1杯(240ml)
• 无盐黄油 (融化) 45克

做法步骤

1、牛奶、鸡蛋都需要是常温的，提前从冰箱取出回温。
鸡蛋打成光滑蛋液，加入1/3牛奶拌匀后，倒入剩下的牛奶，拌匀。

2、大碗中，混合面粉、糖和盐，拌匀备用。

3、蛋奶液先倒1/3入面粉中，搅拌成光滑糊状。
再加入剩余的蛋奶液，搅拌成光滑的面糊。
*可以过滤一次，也可以密封好冷藏起来需要时再用。

4、无盐黄油融化。

5、将融化的黄油加入混合物中，拌匀。
*不要过度搅拌。
*面糊需要是室温的，如果冷藏过需要先回温。否则黄油中的脂肪会凝固，使面糊呈颗粒状。

6、可以静置片刻，或者过筛。

7、中火加热直径大概25cm的不粘锅，变热时用厨房纸巾涂一层薄薄的油。
*可以往锅里滴水，看是否会发出咝咝声。如果水珠跳来跳去则代表锅的温度OK，可以开始了！

倒入适量的面糊，旋转锅体帮助面糊均匀摊开。
煎至面糊变干，边缘开始金棕色，大概1-2分钟。

8、用一根筷子或者抹刀滑动薄饼的四周，翻面，继续煎15-20秒，直至两面金黄。

9、完成剩余的面糊。
*煎完一片后视情况将锅面擦干净，再继续煎。

10、我在中间抹了薄薄炼乳，叠起后淋一些巧克力和水果。我想巧克力+香蕉的组合也不错。

11、01.薄饼冷藏储存最多可放2天。可以把它们放入微波炉中加热1分钟，或者用锅子复烤一下。
02.可以做成千层蛋糕，均匀抹上鲜奶油和水果块，切块享用，多的可以冷冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！