夏天做面包发酵容易许多，这款软欧材料简单，味道却不错的。

By 子羽5577

用料

• 软欧面粉 345克
• 细砂糖 25克
• 蔓越莓干 40克
• 盐 2克
• 水 245克
• 奶粉 15克
• 黄油 20克
• 酵母 3克

做法步骤

1、除了黄油和蔓越莓，所有材料放面包机里和面，揉匀后加黄油揉25分钟左右至扩展状态

2、放大盘里发酵

3、至两倍大

4、排气，加蔓越莓卷起来，分三份，揉圆，太湿可加少许干粉整形

5、放入烤箱发酵

6、至两倍大，筛些干面粉，割出花纹（我的刀不快太浅，还可以割深一点）

7、烤箱预热180度，上下火20分钟，再下火5分钟

8、出炉啦

9、颜色还不错

10、切开吃，应该要凉了再切好些，刚出炉皮稍硬，凉了放入袋中密封稍微回软更好吃

小贴士

水量随面粉的吸水量自行增减，揉出来的面团是非常柔软的状态

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