下饭的硬菜千千万，但总少不了它，吃过一次就总让人惦记，这道板栗炖排骨真的很绝，下饭又营养，一端出锅就被它馋到了。如果说玉米是排骨的官配，那板栗就是排骨的又一新搭档，板栗的鲜香软糯和排骨的焦香入味互为增色，一吃就很上头，大人小孩都赞不绝口，每次炖一锅就不够吃，新年家里招待客人，安排它可太合适了。
一锅炖直接出，热乎又美味，上色后的排骨光看着便让人食指大动，吸吮一口，浸满酱香的汤汁在舌尖流动，拌饭真是一流！板栗味美飘香又很细糯，两者搭着吃可太过瘾了。
一块块排骨红润油亮，散发出来的香气窜进了鼻尖，拿起一块轻轻一扯便能将骨肉分离，送进嘴里时被美味香晕了头，还没来得及细细品尝就已经进到肚子里了。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料板栗肉 250g排骨 500g冰糖 10粒八角 1个桂皮 1块香叶 1片生抽 2勺，约10g老抽 1勺，约5g盐 1勺，约3g生姜片 3片做法步骤
1、食材准备
2、排骨提前用清水泡出血水。
3、热锅少油，放入冰糖。
4、中火翻炒至冰糖融化后，放入沥干水份后的排骨，翻炒至排骨上色。
5、加入生抽、老抽、盐，倒入板栗肉，翻炒均匀。
6、加入没过食材的温水，加入八角、桂皮、香叶、生姜片；加盖中小火炖煮45分钟。
7、揭盖，大火收汁，最后撒上葱花就可以了。
8、肉美汁鲜，吃了还想吃，收桌时才发现锅里已经被刮干净了，生怕遗漏一点美味，年夜饭上一定要再安排它上桌！
小贴士
熟练耗时：60分钟
工具：砂锅
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