腐竹是个好东东
1、干货易存放，家中可以常备
2、可炖可炒可凉拌
春季乍暖，今用它拌个小凉菜

By 小馋食光

用料腐竹 2根蒜 4瓣小葱 1根香菜 1根泰椒 1根食用油 1勺花椒 1小把盐 1勺生抽 1勺米醋 1勺香油 1小勺做法步骤

1、干腐竹提前泡好，清洗干净
烧开水焯水焯熟，用凉水冲透

2、腐竹斜刀切段放在盆中
蒜剁块、香菜切段、小葱泰椒切丁放在腐竹上，放上盐

3、炒锅烧油放入花椒，炸出味道后撇出花椒，用热油浇在辅料上

4、放入生抽、米醋、香油
抓拌均匀盛盘

5、清爽利口的小凉菜就好啦

小贴士

腐竹的功效与作用降血脂、强健骨骼

腐竹含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等微量元素，营养价值高，具有降血脂、强健骨骼等功效

1、降血脂：腐竹中所含的磷脂、皂苷能降低血液中胆固醇的含量，清除血管壁上脂质沉淀，从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化
2、强健骨骼：腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙，预防骨质疏松，小孩多吃也能补钙，促进骨骼发育，是老少皆宜的健康食物

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