这个一锅端焖菜的方式，我真的试过N次了，你们好歹信一下子呗！

鸡胸肉和虾仁补充了高蛋白，搭配上菌菇和蔬菜，营养拉满，既能当减脂餐又可以做下饭菜~

By 秋食爱吃饭    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 无皮鸡腿肉 150克
• 虾仁 50克
• 娃娃菜 150克
• 金针菇 80克
• 魔芋丝 100克
• 洋葱 20克
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 1根
• 小葱 1根
• 蒜香海盐 2扭
• 黑胡椒 2扭
• 薄盐生抽 10克
• 照烧汁 15克
• 金标老抽 5克
• 料酒 5克
• 橄榄油 5克

做法步骤

1、这些都是食材，除了某与，都是冰箱里剩下的食材了

2、可以用这些常见的调味料做一个鲜甜口味的焖汁

3、就剩了2个鸡腿，我直接剪刀去骨，切成大块了。

4、用2扭蒜香海盐和1勺料酒，给它抓匀，腌制个10分钟。

5、娃娃菜切粗条，金针菇一刀两段

6、葱蒜小米椒切碎，小葱切段。

7、按照上面的比例，用蒜香海盐、生抽、照烧汁和老抽+30毫升水，调个酱汁。

8、锅里刷油，放入葱蒜小米椒爆香

9、倒入酱汁，中火煮开，先盛出来

10、这些配料都是天然的香辛料，油爆以后香味更易挥发，比直接放在酱汁里更好吃哦。

11、锅里擦干，再刷一层底油，先放娃娃菜

12、再依次放入菌菇、魔芋和肉

⚠️ 注意这个码放的顺序：易出水的在下面，肉在最上面，这样保证不会糊锅底。

13、均匀的倒入刚才做好的酱汁

14、用中火加盖焖制8分钟左右

15、关火开盖，加入一把小葱，利用余热把食材翻炒一下，直接上桌开吃

16、别说看着是一锅大杂烩，但每一口都有肉有菜，香甜微辣的滋味非常解馋，就冰箱剩菜也能特下饭！

小贴士

焖菜的宗旨，你记住了，怎么做都好吃哦！
✅ 肉类：一定要选易熟的，鸡肉海鲜肥牛之类的，否则需要提前加工到七成熟；
✅ 素菜：根茎类的出水少，但是入味好吃；叶子类的出水多，但是容易软烂；
✅ 锅具：平底不粘锅最好，热量均匀，我这个不沾雪平锅，用了3年了，焖叶菜完全没问题。
✅ 时间：食材成熟度在10-15分钟之间，是比较合适的一锅端的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！