鹌鹑蛋被誉为“天然补脑丸”，富含丰富的蛋白质卵磷脂、赖氨酸、维A、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨，对孩子的生长发育也是十分有益！

By 豆果美食达人 月色家的小厨房

今天，果酱就跟大家分享一道美味的虎皮可乐鹌鹑蛋，用了无糖可乐来调味，不用担心吃多导致发胖哦！

By 豆果美食达人 茹絮

煎过的表面有一层酥香的虎皮，咬一口是浓郁的酱汁和酥香的虎皮，里面包裹着软嫩的蛋黄，比吃肉肉还过瘾！

By 豆果美食达人 眉眉健康厨房

· 食 材 清 单 ·

鹌鹑蛋 1斤

小葱段 适量

可乐 500ml

浓缩鸡汁 10g

食盐 5g

老抽 5g

生抽 15g

· 做 法 ·

1锅中倒入适量清水

放入1斤鹌鹑蛋、5克食盐、水开煮6分钟左右

2.煮好捞出过一遍凉开水，方便后期剥壳

3.待温度降低后，剥去外壳

4.另起锅倒入少许植物油

放入鹌鹑蛋小火煎至表面微微焦黄

5.倒入500ml可乐、葱段

（非减肥人群可以选用含糖可乐）

6.倒入5克老抽、15克生抽、10克鸡汁，翻拌均匀，盖盖慢慢焖煮（中途记得开盖观察下汤汁的情况，稍微翻拌一下防止焦底）

7.焖煮至汤汁基本收干，鲜咸味从缝隙中涌入，鹌鹑蛋非常入味

8.撒上葱花、熟白芝麻即可出锅