酥软香甜的沙琪玛～

By 希葩提娅    【豆果美食官方认证达人】

用料面粉 170克鸡蛋 2个黑糖 90克麦芽糖 100克水 40克蔓越莓干 30克植物油 适量做法步骤

1、170g面粉中加入2个鸡蛋

2、用筷子搅拌成絮状

3、再揉成面团，盖上湿布醒半小时左右

4、醒好后，擀成面片（用玉米淀粉防粘）

5、再切开，成条状，

6、全部切好

7、锅内倒油，加热到筷子放进去可以起密集的泡泡

8、倒入切好的面条

9、炸30～45秒，呈金黄色即可捞出

10、准备水、麦芽糖和黑糖（黑糖块切小块，方便融化，我用的是玫瑰黑糖块）

11、把水、麦芽糖和黑糖放入锅内

12、小火加热融化

13、继续熬至糖浆可以拉丝的状态

14、倒入炸好的面条和蔓越莓干

15、趁热翻拌均匀，让每一根面条都裹上黑糖浆

16、再迅速倒入铺好油纸的容器内，压平压实

17、待稍微冷却后，即可切块～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！