烤完果干剩下半个火龙果，于是就做了这个蝴蝶结面包。刚出锅还是挺漂亮的，但是由于天然色素直接提取，后面褪色有点严重，建议可以用果蔬粉试一下，效果会更好！

By Kathy69

用料【粉色面团】 高筋粉 220g红心火龙果 90克温水 30克酵母 3g砂糖 25g盐 2g黄油 15g奶粉 15g【白色面团】 高筋粉 220g牛奶 90g温水 30g酵母 3g砂糖 25g盐 2g黄油 15g奶粉 15g做法步骤

1、火龙果捣碎成泥，也可以用破壁机

2、我保留了黑籽，也可以过滤掉，只要汁水，但是需要稍微加点量，保证温水加酵母加水一共120克

3、高筋面粉220克称好，与15克奶粉，2克盐，25克细砂糖混合

4、温水30克化开3克酵母

5、酵母水跟火龙果汁混合

6、倒入粉盆中

7、搅拌成团

8、加入15克黄油，搅拌至延展阶段。同理和好白色面团

9、两个面团都揉好，放在温暖的地方，盖保鲜膜或者放保鲜袋里发酵一小时

10、发酵至两倍大

11、排气揉搓后，每种面团都分成10份

12、盖保鲜膜松弛15分钟

13、擀成这样的薄片

14、按图示样子切开

15、左侧的一片往右叠一下，相邻两片往中间挤，再把左侧一片放回原位

16、同理做右侧

17、细长条绕一圈，在后面捏紧，做好蝴蝶结样子

18、摆在烤盘里

19、做的过程也就慢慢发酵了，撒上薄薄一层高筋粉

20、放烤箱之前颜色还是很艳丽的

21、烤箱175度上下火提前预热，烤盘放入，中间12分钟左右拿出来盖锡纸，再继续烤，一共烤了30分钟左右。我看有人说一共烤18分钟，但是我的烤箱如果烤这么短时间，是烤不熟的，所以还是要根据自己的实际情况来观察调整

22、出锅后颜色会慢慢褪去，惨到不想拍照了，这里有点小失败，下次改果蔬粉试一下

小贴士

1.烤箱脾气不同，一定根据实际情况调整温度和时间，菜谱中的数据仅供参考。
2.火龙果褪色会比较严重，可以改用果蔬粉，或者抹茶粉，可可粉之类的来做，会更稳定。

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