又一款好吃的菠菜面包，贝果脑袋放心冲！超级健康，你想如何搭配当早餐都可以。无油无糖的健康美食，好身材吃出来！

By 蔡蔡的烘焙小日子    【豆果美食官方认证达人】

用料贝果面团： 高筋面粉 300克水 170克盐 3克鲜酵母（或者低糖酵母3克） 9克菠菜叶 100克馅料： 海苔肉松 90克沙拉酱 35克糖水： 白糖 50克水 1000克做法步骤

1、贝果面团的材料放入厨师机桶，揉到面团光滑，能够拉出比较厚的锯齿状粗膜。

2、再加入菠菜叶，菠菜可以快速烫一下水，烫水的时候可以加一点点小苏打，但是切记一定要挤干水分切碎再使用。

3、贝果的含水量比较低，不用揉出手套膜，只需要揉到光滑。揉好的面团大概收圆，盖上松弛15分钟。

4、把海苔肉松和沙拉酱全部拌均匀备用。

5、把面团分成6份。

6、取一个面团，擀成牛舌状，擀好之后轻轻翻个面。

7、顺便转个方向，放上做好的海苔肉松馅。

8、整形好把收口捏紧。

9、把面团轻轻搓长，大约20厘米长，大概长度就行。

10、用擀面杖把其中的一端压扁

11、把另一头没有压扁的放在压扁的小平面上，用压扁的小平面包好另一端并且收好口。

12、收口全部捏紧，可以用手收一下圆形，视频里面有。

13、整形好的贝果面团放在发酵布上，如果没有发酵布的也可以用油布，放在25度的温暖湿润处进行发酵，发酵25~30分钟即可。

14、把发酵结束的贝果面团放入糖水中，每一个面各煮30秒。就是煮30秒之后翻个面再煮30秒。

15、用漏勺捞起沥干水分后放在烤盘上，放进烤盘之后马上就进行烘烤。不可以说因为要去忙别的事情就把它放在那里，所以在煮糖水时就一定要记得提前210度预热烤箱。

16、放入充分预热好的烤箱，上火200度，下火190度，烘烤16分钟。

时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。

17、刚放进去的贝果面团有一点皱皱的，这个是正常现象。

18、烘烤一下就变得很光滑啦！

19、出炉之后移至冷却架。

20、总觉得贝果有这个圆圆的肚脐眼才够性感够有灵魂。

21、小孩特别喜欢的海苔肉松馅，加了这个馅料之后连小孩都特别喜欢吃这个贝果，我家小土匪一吃就一整个。

22、当早餐可太棒了，你想如何搭配都可以。

23、马上就到露肉的季节啦，一起来吃得更健康一些吧！

小贴士

贝果面团含水量比较低，在揉面过程中不要觉得干了就拼命加水哦，不用揉到完全阶段。

面团煮好糖水沥干水分之后要立即烘烤，所以记得一定要提前预热烤箱。不可以说要去忙别的事情把面团放在那里哟。

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