说到柠檬,我们的脑中不难会浮现“淡黄色的外表,酸溜溜的内心”,因而我们会认为柠檬是酸性食物,其实柠檬是碱性食物。食物的酸性和碱性是不能靠味道决定的。
那么酸性食物和碱性食物的区别是什么?
酸性食物:指含有丰富的磷、氯、硫等非金属元素的食物,能在体内氧化后形成带阴离子酸根物质的食物。
碱性食物;是指含有钠、钾、钙、镁等金属元素的食物,在体内氧化后形成带有金属元素的碱性氧化物,这些物质使得体液偏向碱性或酸性,称为碱性食物。
说回柠檬:柠檬含有丰富的钙、钾、镁等金属元素,在人体体内氧化代谢后形成碱性物质,因此,柠檬是碱性食物。