By Marlene.Huang

用料黄豆 50克茄子 1个蒜头 3瓣食用油 2勺盐 1勺生抽 1勺鸡精 1勺葱 2根做法步骤

1、黄豆用开水泡两个小时

2、茄子去皮切小条

3、蒜头去皮剁碎，葱洗干净切成小段

4、黄豆沥干水分

5、油锅七成热，倒入黄豆

6、煸香

7、把黄豆盛出

8、另起油锅，油锅七成热，倒入蒜沫，煸香

9、倒入茄子

10、大火翻炒均匀

11、倒入一勺盐，一勺生抽，翻炒均匀

12、倒入黄豆，翻炒均匀

13、撒上葱花

14、翻炒均匀

15、倒入一勺鸡精

16、翻炒均匀，即将出锅

17、美味的黄豆焖茄子完成，可以美美地吃啦

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