茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，能有效延缓人体衰老。但茄子非常吸油，油焖茄子吃多了会导致腹泻，常吃会引起消化不良。那就用珍选捞汁做一道捞汁蒜末茄子吧！低卡低脂，营养健康，简单快手。

By 淮北慧子

用料

• 茄子 2根
• 小米辣 3个
• 青线椒 1个
• 蒜瓣 6瓣
• 香菜 1根
• 珍选捞汁 小半碗
• 芝麻香油 1勺

做法步骤

1、提前准备好食材，洗净备用

2、茄子切长条在白醋水中泡一下防止发黑，放入锅中蒸熟（我用的面皮锣锣，导热快）

3、这是蒸熟的样子

4、蒸茄子的同时准备料汁：蒜瓣和辣椒切碎，倒入珍选捞汁和芝麻油

5、蒸熟的茄子放入盘中，用筷子分开，或者用手撕开呈细条状

6、浇入调好的料汁，撒上碎香菜即可。鲜香开胃，清淡不腻，很下饭哦！

小贴士

珍选捞汁是复合调味料，无需再加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！