时逢五一假期少不了家人团聚，小酌一杯。今天和大家分享一下家庭聚会中少不了的一道美食——烤羊腿串的做法，供您参考。成品菜肴，色泽艳丽，烧烤味浓郁，羊肉鲜嫩不柴，老少皆宜。是一道佐酒的好菜！喜欢的宝子快去试一下吧！

By 天蝎座小菜姬

用料羊腿 3000克圆葱 50克姜 20克一品鲜酱油 2勺蚝油 2勺糖 2勺料酒 1勺花椒面 1匙鸡精 1勺盐 3克鸡蛋 1个食用油 2勺做法步骤

1、羊腿肉洗净控水备用

2、羊腿肉切成大块备用

3、取半个洋葱，切成粗丝备用，姜切末备用

4、羊肉盆内依次加入洋葱，姜末，盐，糖，花椒面，料酒， 辣椒面，一品鲜酱油，蚝油，鸡蛋，食用油

5、抓拌均匀，封上保鲜膜，在冰箱腌制一宿

6、将腌好的肉串成串备用

7、烤盘铺锡纸

8、将肉串挂在烤箱里，剩余的洋葱和没有穿上的肉块摆在烤盘上，200℃上下火，烤制25分钟，出锅装盘后撒入烧烤料即可。

9、最后上个成品图，烤羊腿串完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里用到的是羊腿，肉质相对较瘦不喜欢的宝子可换成羊排肉或者里脊（另需要肥肉多一点）。
2.穿串儿的原则，是三瘦两肥。
3.（我切的块比较大，如果不喜欢您可以切小块一些）烤制的时间可以根据您所切的肉块大小适当调整。羊腿肉一般烤20分钟左右即可。
4.烤盘上铺上锡纸可以方便清洗烤盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！