这个是我经常都在做的一个菜，随手拍的，看着不怎样，吃起来还可以

By 果酱毛毛虫

用料茄子 1个黑胡椒 少许大蒜 1个小米辣 2-3个小葱 随意生抽 2小勺耗油 1小勺孜然 0.5小勺辣椒面 随意做法步骤

1、中间切开划几刀，撒上盐黑胡椒

2、大蒜

3、大蒜切粒

4、锅中放油小火炒蒜蓉，炒香后待冷却加切粒小米辣、香葱、生抽、蚝油、孜然、辣椒面待用

5、平底锅内少许油，大约6成油温后茄背朝下放入锅中，煎3分钟。（我锅小了、所以把茄子拦腰切了下）

6、翻面再煎三分钟（今天试用的喷油壶，喷少了点，几下就煎有点糊了）

7、再翻面，用筷子扎几下茄心，均匀铺上之前调好的酱料。一两分钟出锅即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！