最近我家这春饼可火了，炒一盘鱼香肉丝，炒一盘土豆丝，再炸个鸡蛋酱，来点生菜一卷，那叫一个香，孩子点名要吃，一周至少吃2次，丫头说她老妈的手艺比饭店做的还好吃，喜欢吃春饼的朋友看过来，春饼这样做，超简单，又薄又软又筋道，卷菜都透明，比买的好吃多了，孩子一口气吃4张，还意犹未尽！

By 大海微澜    【豆果美食官方认证达人】

用料面粉 300克金龙鱼橄榄调和油 适量盐 适量做法步骤

1、和面，面粉放入盆中，加一勺盐搅拌均匀，面粉一分为三，其中三分之二面粉中慢慢倒入开水烫面，剩余三分之一加入常温水，面粉全部搅拌成絮状，没有干面粉，晾凉揉成面团。

2、然后将面团放在面板上反复揉搓，不要用面粉，感觉粘手就喷点油继续揉搓，直到揉至非常绵软光滑，再揉成长条，按照自家锅的大小，揪成合适大小的面剂子，先在盘底喷点油，再把面剂子揉好放入盘中，全部放好在上边再喷点油，保持面团油润，盖上保鲜膜，饧上4小时以上。

3、取一个面团，擀成薄薄的圆饼，因为饧面的时候已经喷洒油了，擀饼和烙饼的时候都不需要另加油了。

4、平底锅或者用电饼铛，擀好的春饼放入锅中，中小火烙。

5、翻面烙熟，基本上1分钟左右就烙好了，简单又快手。

6、出锅。

7、卷土豆丝，卷鱼香肉丝，卷菜真是太好吃了，看着都有食欲，小朋友吃不够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！