By 嘉日辰

用料鲜鲈鱼 1条姜片 4片白葱段 适量盒马河虾籽豉油汁 40g清酒 2-3勺青椒丁 少量红椒丝 少量做法步骤

1、新鲜鲈鱼处理干净后，背部顶端两侧用刀划开，但不要切段，划开即可便于入味。在刀口处放入姜片和葱片，并倒入少见清酒。大火烧开锅后放入蒸锅，蒸8-10分钟（根据鱼大小来定时间）不可时间过长，肉质会变老。

2、蒸好后不要急于开锅盖，焖3-5分钟左右

3、再讲姜片和葱段去掉不要，同时把汤汁倒掉不要

4、锅起油放入姜葱丝微炒出香味儿

5、再倒入虾河籽豉油微热。

6、再将酱汁倒入鱼上。

7、装盘后点缀青椒丁和红椒丝即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！