白糖价格上涨的原因有很多，主要有以下几方面原因：

1.生产成本的上升：白糖的生产受到天气、土地和化肥等多方面的影响，生产成本大幅度上涨会直接导致白糖价格上涨。

2.供需状况：白糖有季节性，供应不足的时候价格就会上涨，而一些年景不好的时期，白糖产量不足，需求量却较高，加之近期气温较低导致需求进一步增加，使得白糖的价格上涨。

3.政策因素：政府调控同样也会影响白糖的价格，比如贸易政策、农业政策等等。

白糖是战略物资是因为它涉及到日常生活的方方面面，对于国家的经济稳定、社会和谐都有着重要的影响。白糖的价格较为敏感，涨价会直接影响市场物价水平，引发一系列的连锁反应，可能会导致社会不稳定。因此，为保障国家粮食安全、维持社会稳定，中央政府将白糖、大米等粮食产品划为国家储备物资，实行必要的严格管理，以确保供应稳定，同时也加强了对生产、流通和消费环节的监管力度。

总之，白糖价格的上涨是受多种因素综合影响的，而作为战略物资的白糖在维护国家粮食安全、保障社会稳定、实现经济可持续发展等方面具有极为重要的意义。