存了3只鸡的鸡杂
今天找出来给它爆炒了
爽脆嫩～里面的配料都可以下饭
做法如下
川菜离不开泡菜和私房豆瓣酱

By 心清似水淡若云    【豆果美食官方认证达人】

用料鸡杂 3只鸡内脏老坛泡椒 7～9个姜片 适量生抽 2勺干花椒 几粒盐 1克豆瓣酱 2勺蒜苗 1根二荆条 3个青花椒粉 3克做法步骤

1、鸡杂先清理干净
用白酒抓一下再洗

2、切好的鸡杂放入姜末、红薯淀粉、小苏打1克腌制

3、水开下入鸡杂、烫一下就捞出冲冷水沥干水分

4、锅里油热炒香泡椒、豆瓣酱、花椒粒、二荆条
再倒入鸡杂翻炒

5、调入少许盐和生抽、放入蒜苗大火爆炒、撒花椒粉出锅

6、脆嫩可口

7、太下饭了、里面的配菜都可以下饭吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！