今天给大家分享一款山东面食，枣花馍馍，其实做了好几天了，现在才有空发出来，做法简单又好看，象征着新的一年红红火火。

By 海风的韵味    【豆果美食官方认证达人】

用料中筋面粉 600克温水 350克酵母 7克细砂糖 4克红枣 适量做法步骤

1、食材备好，食材分量可以做3个枣花馍馍。

2、除红枣以外全部放入桶里。

3、揉成光滑的面团。

4、无需醒发，直接分成2个120克的大面团，4个25克的小面团，分别揉圆。

5、把大面团擀成圆形面片。

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间插个空。

7、以孔为中心，用切面刀把面片切成六份，顶部不要切断。

8、用筷子在每个面团中间压褶。

9、包入一颗红枣，捏住两角包住。

10、六个面片全部包好。

11、4个小面团擀成面片，用梳子在每个面片，上下压出齿痕。

12、从面片中间切断。

13、排成一排，用筷子在顶部按压粘合。

14、从一端包入一颗红枣。

15、卷成面卷。

16、竖起来整理成花朵。

17、放在中间，枣花馍馍面胚就做好了。

18、放入蒸笼，醒发两倍大。

19、冷水上锅，大火上汽后蒸20分钟，焖3分钟开锅。

20、白白胖胖的枣花馍馍就做好了。

21、是不是很漂亮。

22、好吃又好看。

23、学会了不用买了。

小贴士

枣花馍馍只需一次整形，省时省力，蒸好以后不要马上开锅，热胀冷缩的原理，焖3分钟再开锅，防止遇冷回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！