味道超越预期，牛排菇酿肉，让你胃口大开

By 吴妈厨房

用料芦笋 4根牛排菇 10只猪里脊肉 200克生姜 1小块香葱 1棵葱姜料酒 1勺原酿生抽 1勺胡椒粉 少许淀粉 1克做法步骤

1、准备好食材。

2、处理干净所有食材，牛排菇拧去蒂部，冲洗干净用厨房纸吸干水分备用；芦笋将老的皮削去，切去老的根部，清洗干净后一切二。锅中加入适量清水少许盐煮开放入芦笋焯水1分钟捞出过凉。

3、把生姜切碎末，香葱切葱花，把猪里脊肉切片后切丝，然后剁成肉末放入碗中。

4、芦笋摆盘备用。

5、猪肉馅调味：猪肉馅中加入生姜末和葱花，胡椒粉和淀粉，加入1勺葱姜料酒和1勺原酿生抽一起搅拌均匀，静置10分钟左右。

6、准备1个小勺，把猪肉馅用小勺嵌入牛排菇中，依次一个个放入盘中待用。

7、准备一个小碗倒入味达美冰糖红烧汁调味料50克。

8、锅烧热加入食用油，将酿好的牛排菇两面煎至金黄；倒入味达美冰糖红烧汁调味料拌匀。

9、加入适量开水，大火煮开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁渗透至牛排菇酿肉中，最后大火收汁即可关火。（汁别收太干）

10、把煮好的牛排菇酿肉一个个摆放在芦笋上，浇上酱汁撒上葱花即可上桌。

11、这道色泽红亮味道，香甜入味，好吃的牛排菇酿肉，简单好吃又下饭，一盘还不够吃。

小贴士

1） 这道芦笋牛排菇酿肉，无需复杂的调料，用味达美冰糖红烧汁调味料就能做出大厨的水平。这调味料还能做红烧鸡翅，红烧肉等好多菜肴哦。
2） 我这里的猪肉馅料只用了一半，余下的馅料做其他好吃的啦。（具体根据自己的需求）
牛排菇和香菇非常相像，牛排菇又称褐菇或洋松茸，是一种珍稀的食用菌，牛排菇的肉质肥厚且滑嫩多汁，吃在口中像牛肉的口感，含丰富的维生素C和多种氨基酸，蛋白质含量高、脂肪含量低、几乎不含任何胆固醇的一种菌菇。

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