By Mr.Brownie

用料

• 鸡蛋 2个
• 马斯卡彭 250g
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 适量
• 咖啡酒 1瓶
• 手指饼干 1袋
• 可可粉 适量

做法步骤

1、材料准备。

2、蛋黄加10克糖打至蓬松发白。

3、打到这个程度。

4、倒入室温软化丝滑的马斯卡彭里搅匀。

5、蛋清加柠檬汁和25克糖，打发至干性发泡。和马斯卡彭混合均匀。

6、手指饼干蘸上咖啡酒，放在底部，盖上一层蛋糕糊，再放一层手指饼干，蛋糕糊封顶。

7、取少许蛋糕糊与咖啡酒混合，倒在顶层。放入冰箱冷藏一夜。

8、筛上可可粉，开吃！

小贴士

该配方采用可生食鸡蛋，普通鸡蛋需要隔水加热杀菌。

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