立冬后万物开始闭藏，进入休养、收藏的状态。人也不例外，我们为了弥补夏秋的损耗、抵御深冬的严寒，会早早地“贴秋膘，补嘴空”，希望能增强体质，免受寒冬之苦。

如何贴膘、补嘴空呢？初冬虽然雨水增多、温度也下降很快，但是还有一点干燥。再加上冬季是五脏六腑休养的时候，所以我们需要多吃一点应季温润的食材。宝妈建议少给孩子吃稀饭和猪肉，多吃4种食材，精力充沛的过冬天。

稀饭有很多种，比如说白粥、小米粥、红豆粥、南瓜粥等，吃起来暖和。当家长的要知道，稀饭的糖分含量高，饱腹感强，营养单一。过多地食用稀饭会占据胃的空间，其他食物就摄入少了，容易造成营养单一。

猪肉是大众食用最多的一种肉类，营养价值很高。我们也要看到猪肉的脂肪含量也高，吃多了容易发胖。尽量给孩子少吃一点猪肉或者多吃瘦肉。

多吃4种菜

第1种:花椰菜

立冬后花椰菜也纷纷上市，个头大，脆嫩，一颗一顿都吃不完。花椰菜的热量不高，凉拌、清炒、干锅都可以。如果家中太多吃不完，还可以晒干保存。花椰菜中的维生素A、B族维生素、钙、铁等含量丰富，尤其是维生素C的含量比番茄还要高。隔三差五给孩子吃点花椰菜，实惠又营养。

推荐食谱:飘香花椰菜

食材:花椰菜1颗、木耳10克、胡萝卜少许、芝麻、蒜子、盐、生抽、白糖、香醋、芝麻油、色拉油

①我们把花椰菜掰成小块，泡入淡盐水中10分钟，淘洗干净。木耳放入冷水中泡30分钟，搓洗干净。锅中烧水，倒入一勺盐和1勺食用油。水开后倒入木耳、胡萝卜、花椰菜焯水，约1分钟多一点捞出来，用冷水冲洗一下放入碗中。

②加入蒜末、芝麻，锅中烧油，油热后浇到蒜末上面激发香味，拌一拌。

③加入盐、3勺香醋、2勺生抽、一点芝麻油、一点白糖，再次搅拌一会儿，放入盘子中就可以食用了。

第2种:广东菜心

广东菜心一年四季都有，但是11月份的菜心肉质最肥厚，水分最足，比上海青还要好吃。广东菜心含有丰富的蛋白质、纤维素C、胡萝卜素、钙、钾等，老少都适宜。广东菜心可以烧汤、可以清炒、可以涮火锅等，回味无穷。

推荐食谱:牛肉炒菜心

食材:广东菜心400克、里脊牛肉100克、葱、姜、生抽、红薯淀粉、盐、食用油

①我们把牛肉洗干净，逆着纹理切成薄片，泡入水中，搓洗几次，挤干水分。加入生抽、红薯淀粉、葱、姜搅拌一会儿，再去掉葱和姜。锅中烧油，倒入牛肉爆炒。等牛肉变色后取出来，备用。

②广东菜心泡入淡盐水中10分钟，淘洗干净。锅中烧水，水开后加入一点盐和1勺食用油。倒入菜心焯水，约20秒捞出来，过冷水后挤干水分。

③热锅冷油，倒入牛肉和菜心爆炒几下，让菜心断生。

④加盐调味，爆炒几下就可以盛起来了。

第3种:萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜的价格便宜，耐储存，水分足，可以腌制、可以凉拌、可以油炸、可以入馅等。萝卜除了多样吃法外还有丰富的碳水化合物、维生素、磷、铁等无机盐。

推荐食谱:萝卜丝煎蛋汤

食材:萝卜1/3根、鸡蛋3个、葱、盐、猪油、味精、枸杞

①我们把萝卜的头尾切掉，洗干净后切成丝。锅中加一点猪油，倒入萝卜丝炒。等闻到萝卜的辛辣味就可以加水烧，水开后倒入萝卜丝一起煮。

②鸡蛋打入锅中煎，两面金黄后取出来，切成小块。

③倒入鸡蛋块，开大火一起煮。汤汁有点浓稠的时候加盐调味，再撒点枸杞煮十几秒。

⑥撒点葱花就可以盛起来了。

第4种:西蓝花

进入11月，西蓝花大量上市，价格也不高。西蓝花的嫩茎和花蕾都可以食用，含有丰富的维生素A、维生素C、蛋白质、铁、钙等无机质，可以凉拌、可以入馅、可以涮火锅等。

推荐食谱:牛肉炒西蓝花

食材:西蓝花1颗、牛肉100克、生抽、红薯淀粉、葱、姜、蒜子、盐、食用油、面粉

①我们把西蓝花掰成小块，泡入面粉水中10分钟，搓洗干净。锅中烧水，水开后加入一点盐和1勺食用油。倒入西蓝花焯水，约40秒后捞出来，过冷水。

②牛肉逆着纹理切薄片，泡入水中。多次搓洗干净，加入葱、姜、生抽、红薯淀粉搅拌一会儿。锅中烧油，放入牛肉爆炒一会儿。

③等牛肉变色后，倒入蒜末和西蓝花，开大火爆炒一会儿。

④西蓝花颜色加深后，加盐调味，继续爆炒一会儿就可以盛起来食用了。

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