碎碎念：外脆内软，尤其是切成片片复烤以后，外面一层脆脆的壳，内里的面包芯柔软弹牙，麦香浓郁，可太好吃了，如果不复烤直接吃，外皮是微硬有点劲道，另一种风味，不过整体吃起来红茶味道会比较淡，如果想要浓郁一点，可以多加2包茶包✌︎

By 坤坤的女孩儿

用料面包粉 200克水 160克干酵母 2克盐 2.5克红茶茶包 1包橄榄油（可选） 5克做法步骤

1、茶包加110克热水冲泡晾凉，酵母和剩余水搅拌均匀

2、面粉和盐搅拌均匀

3、茶水、茶渣和酵母水倒入混合粉中，搅拌至无干粉状态揉成团

4、加入橄榄油，继续揉匀至橄榄油被吸收

5、整理成光滑的圆面团，盖上保鲜膜，静置30分钟

6、第一次拉伸折叠，盖上保鲜膜，继续静置30分钟

7、时间到后，第二次拉伸折叠

8、盖上保鲜膜，放在温暖的室温下进行第一次发酵，1小时

9、发酵完成后，稍微整形，长条状，放在油纸上，连同油纸再放入保鲜盒

10、放入冰箱冷藏发酵一晚

11、烤箱210度预热，筛粉，割刀

12、放入预热好的烤箱200度烤25分钟

小贴士

①二次发酵也需要密封容器或者表面盖保鲜膜
②筛粉可以稍微厚一点，方便割口

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