谷雨是春季最后一个节气，之后天气逐渐转暖，就要准备夏季的到来了。这时候要抓紧把体内的寒气清扫干净，懂得养生的朋友，不妨试试用艾草煮鸡蛋。

这是一种中国传统的调养食品，从中医的角度来看，这道菜具有清热、祛寒、润肺、开胃、增强免疫力的作用。

艾草在中医中有着悠久的历史，乃是中国国家药典中规定的药用植物之一。艾草的主要功效是温中散寒，祛除风湿。

传统中医认为：艾草可以温中消寒，是一种温补良药，可以加强人体的新陈代谢，促进血液循环，提高免疫力，刺激真气的生成和循环，缓解寒痰、咳嗽、气喘等症状。

而鸡蛋则是一种非常优秀的食品，富含营养元素，被誉为人类最好的营养食品之一。鸡蛋有一定的滋补作用，并且可以清热润燥、养阴补气、滋补肝肾等多种功效。

特别是鸡蛋黄，还含有多种脂肪酸和卵磷脂，对人体的大脑发育、智力提高、中枢神经系统的健康都有着非常重要的作用。

将艾草和鸡蛋搭配起来，可以起到一定的协同作用。研究发现，鸡蛋可以提高人体对艾草的吸收率，促进艾草中的有效成分在人体内的发挥，从而增强治疗功效。

同时，鸡蛋中的蛋白质和氨基酸，可以起到一定的净化作用，排除身体内的垃圾和毒素，帮助身体建立健康的生存环境。

对于体瘦的人来说，鸡蛋和艾草一起煮能够增重。中医认为身体虚寒，容易导致胃肠道吸收能力降低，营养无法得到有效的利用，以至于出现体重下降的情况。

鸡蛋和艾草中的多种营养元素，有助于补充人体需要的营养物质，提高脾胃的运化能力，增加消化道吸收食物的水平，进而提升体重，使人体形态更为健康。

需要注意的是，虽然艾草和鸡蛋的搭配食用具有帮助身体恢复健康的功效，但是也有一定限制。

身体较弱者应该避免食用过量或者是不加选择的食用，因为一些营养过剩的食品对身体的影响可能是不可预测的。

总之，谷雨过后煮艾草鸡蛋，能够清热利湿、侵御寒痰，增强人体自身免疫能力。煮艾草鸡蛋可以增强体质，并且有益于净化身体。