肺是人体最“娇嫩”的器官，而立冬后天气逐渐变得干燥，加上冷空气刺激，极易导致肺部疾病发生，加上全球新冠肺炎影响，大家也是更加的重视到肺脏其实很脆弱。作为人体的第一道防线，肺牵动着整个呼吸道的健康；

因此冬季养肺润肺十分重要。肺的作用相当于我们人体的一层”保护罩”，肺气虚了，抵抗力就弱了，所以冬天是养肺润肺的最佳时机，只有养好肺，在冬天才能肾气充足少生病。

根据中医“燥则润之”的原则，在出现鼻燥、唇干、咽痛时，除了要多喝水、多吃果蔬之外，一日三餐可适当煮些滋阴养肺的食材喝。像白萝卜、山药、百合、梨等都是很不错的选择。

一、百合

推荐食谱【红枣百合蒸南瓜】

食材：干百合、红枣、南瓜、红薯淀粉、白糖

1、干百合提前一夜泡发，红枣洗净备用；

2、调一碗水淀粉备用；

2、准备一个老南瓜去掉外皮和瓜瓤，然后切成三角的形状，一个倒三角，一个正三角那样切，南瓜尽量切得尖一点，越尖码得越圆，接着再把边角料切成小块摆在中间铺平，前期的操作都是为了后面倒扣出来美美的摆盘；

3、蒸锅内先把水烧开，上汽后上锅蒸，蒸到筷子能插进去后就可以出锅了，再找一个盘子倒扣过来，金灿灿的，形状也超好看；

4、再起锅烧水，加入一点点白糖搅匀。因为红枣和南瓜都是甜的，所以我只加了一点点，喜欢吃甜甜的口感可以多加一点糖；

5、接着下入泡发好的百合和红枣下锅熬煮5-8分钟，最后再倒入水淀粉开大火勾薄芡，接着直接淋在南瓜上就可以啦，这道甜品补血益气，滋润养颜，尤其适合女性，而且这道菜用来宴客和做年夜菜也是极好的，色泽金黄，香甜味美，寓意也好。

二、梨

推荐食谱【冰糖烤梨】

梨子味甘性寒，有滋阴润肺、养胃生津的功效。冬季刚好是比较干燥的季节，容易引发咳嗽等效果，而冰糖烤梨对降噪润肺止咳都是有着很好的效果的。

食材：6个砀山梨、莲子30克、50克红枣、银耳1个、60克冰糖、枸杞

1、莲子30克，加热水提前泡一个小时。莲子性平味甘，能补脾益气、养心安神，是冬季养生的滋补食材。

2、银耳一个，我用的是这种糯耳，也叫丑耳，个头小而紧密，但出胶效果是最好的。先加面粉、清水泡发，这种银耳是比较好泡发的，半个小时左右就能泡好。

3、接着准备50克红枣，先清洗干净，然后把红枣核去掉，红枣核可以用去核神器，也可以用吸管。

4、红枣核去掉后再用剪刀剪小一点，处理好后先放一旁备用。

5、这时候银耳也泡好了，先清洗几遍，把银耳里面的脏东西都洗出来，然后掰成小朵后用剪刀剪小一点，根部记得剪掉不要，全出处理好后先放一旁备用。

6、接着准备6个雪梨，清洗干净后先削皮，然后把雪梨的核取出来，如果没有这种去核神器，可以直接切成小块儿后把核去掉。

7、雪梨处理好后起锅烧水，冷水放入雪梨，把银耳和莲子都倒进来，再把60克冰糖。

8、大火先煮开，然后盖上转小火继续炖40分钟，炖煮的时间可以把雪梨汁更好地出来，也能减少烤制的时间，银耳也和雪梨一起煮，也能更好的出胶，40分钟后银耳基本都出胶了，汤汁也非常的粘稠。

9、接着准备一个大碗，先把雪梨舀进来，汤汁也倒进来，再加一把红枣和一把枸杞，装不下的也可以用小碗装起来，只要能放入烤箱烤就行。

10、烤箱提前200度预热5分钟，接着把雪梨放入烤箱，上下火200度继续烤40分钟左右，烤好后就可以取出来了。

趁热把雪梨捣成小块儿，吃起来雪梨更软烂，香甜软糯，真的和外面卖的冰糖烤梨一样哦！

吃不完的用盒子装起来，然后送给朋友和家人，冬季温度低，空气干燥，多喝点雪梨银耳还可以滋补、降火去噪。

三、山药

推荐食谱【山药豆豉蒸排骨】

食材：排骨、山药、豆豉、蒜、葱花、盐、淀粉、料酒、香辣豆豉酱

1、排骨洗净，斩小块，清洗后沥干水，加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀，再加入1大勺香辣豆豉酱拌均匀后腌制10分钟

2、山药削皮切片，加入少许盐拌均匀腌制5分钟；

3、蒜压成蒜蓉；

4、取出腌好的排骨，放入蒜蓉、豆豉一起抓匀；

5、将山药平铺好在盘底，将豆豉排骨放在山药的上面，接着放入蒸锅中，加盖后大火上汽后转为小火20分钟左右；

6、时间到了关火取出排骨，撒上葱花就可以上桌了，山药浸透汤汁，入口即化，排骨酱香味十足，实在是太下饭了。

4、鱼腥草

推荐食谱【凉拌鱼腥草】

食材：鱼腥草、白糖、蒜泥、味极鲜、酱油和白醋、干辣椒段、香葱热油

1、鱼腥草多清洗几遍，切成小段，加盐腌出水，把腌出来的水分挤干；挤干后的鱼腥草加一勺白糖；

2、准备一个小碗调一个酱汁：蒜泥、味极鲜、酱油和白醋、干辣椒段；再把调好的大蒜醋汁倒在鱼腥嫩芽上；

3、锅里烧热油，热油泼在蒜泥上，大蒜的香味和鱼腥草的味道完美融合，最后再撒上少许葱花，拌均匀就可以吃了。

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