春天又是吃雷笋的季节，脆嫩不涩。加上豆皮拌一拌，脆嫩爽口，下酒下饭

By 孩妈美食    【豆果美食官方认证达人】

用料油豆皮 一张雷笋 3根红椒 半个青椒 半个个青盐松茸酱油 1大勺糯米香醋 2大勺做法步骤

1、准备所需食材，雷笋剥去外皮，去掉根部老皮

2、顺着切成细丝或薄片

3、油豆皮切成细丝

4、青、红椒切成细丝

5、碗中加入一大勺轻盐松茸酱油

6、2大勺糯米米醋

7、一大勺蒜碎、一勺白糖、一勺麻辣油拌匀

8、水烧开加入一勺盐和油，倒入笋丝烫煮三分钟，去掉草酸和涩味，捞出过凉控干水分

9、所有食材调入碗汁拌匀

10、脆爽可口，下酒下饭

小贴士

依照个人口味可适当加一些盐。

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