阳气，是人体生命活动的源泉，因此还被称作“生命之源”。关于阳气的重要性，在多本古籍中都有提到，如“得阳者生，失阳者亡”、“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰”等。

提到男人，我们经常说要有”阳刚之气”，一个阳气充足的男人，身体必然会更强壮。阳气充足与否，一方面来自父母的先天给予，另一方面则来自后天的补充，如通过食物来获取足够的营养，起到提升阳气的作用。

冬天气候寒冷，阳气易损耗，对于日夜操劳、肩负家庭重担的男人们来说，更是要注重护好阳气。下面，就跟大家推荐5道“升阳菜”，该吃得吃，别心疼钱，补足阳气，体格强壮。

1、牛肉

早在古籍《本草拾遗》中，就有记载牛肉道，“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健”。牛肉中含有丰富的蛋白质和肌氨酸，冬季适量吃点牛肉，可以升阳补气，提高身体免疫力。

【推荐食谱：胡萝卜土豆炖牛肉】

【烹饪小贴士】牛腩下锅前，先用清水浸泡1个小时，将里面的血水泡出来，这样吃起来腥味没那么重。

1、牛腩提前浸泡去血水，再切成小块，冷水下锅，放几片生姜，煮出浮沫后，捞出来洗净；胡萝卜和土豆去皮洗净，切成滚刀块；

2、热锅加油，倒入牛腩，煸炒至表面略微焦黄后，下大葱段、姜片、1个八角、3片香叶、2个干辣椒，翻炒1分钟后，往锅中加适量生抽、老抽、食盐、番茄酱，炒匀后加适量热水，水量要没过牛腩；

3、大火煮10分钟，转小火炖1个小时，然后放入胡萝卜和土豆，继续炖30分钟，这时候可以尝下咸淡，不够咸可以再加少许食盐，然后转大火收汁即可。

2、鲍鱼

作为常见的贝类食物，鲍鱼素有“海洋软黄金”之称，还被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。鲍鱼不光口感细嫩好吃，还含有大量易被人体吸收的蛋白质以及多种微量元素，营养价值极高。

【推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】

【烹饪小贴士】清理鲍鱼时要用点心，除了要去除内脏外，建议用小刷子将鲍鱼壳和鲍鱼肉刷洗干净。

1、鲍鱼清除内脏后洗净，表面改花刀；粉丝提前放入温水中泡软，放在蒸盘底部，上方再摆上鲍鱼；

2、接下来炒个蒜蓉酱：热锅加油，倒入剁碎的蒜末和小米辣，炒出香味后，往锅中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺白糖，炒至料汁翻滚后，浇在鲍鱼粉丝上；

3、蒸锅中水开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5分钟，再关火焖2分钟，即可出锅，表面可以撒点葱花做点缀。

3、海带

海带价格便宜，营养价值却很高，当中含有的褐藻酸钾，能起到降低人体对钠离子吸收的作用，调节钠钾平衡。海带中含有的藻脘酸盐，还能抑制人体对脂肪的消化和吸收。

【推荐食谱：海带排骨汤】

【烹饪小贴士】干海带泡发后会膨胀起来，一般泡20克左右即可，记得一次别泡太多，吃不完不好保存。

1、排骨洗净斩小块，冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；海带提前泡发，冲洗干净后，切成小块备用；

2、将焯过水的排骨倒入汤锅中，再加适量热水、放几片生姜，大火煮开后，转小火炖45分钟，然后放入海带，继续炖煮15分钟，出锅前加适量食盐调味、再撒上葱花即可。

4、黑木耳

黑木耳最早源自我国，早在汉代古籍《礼记》中，就有过关于黑木耳出现在帝王宴会上的记载。黑木耳中含有丰富的蛋白质、铁元素和黑木耳多糖，能提高机体的免疫功能。

【推荐食谱：黑木耳炒鸡蛋】

【烹饪小贴士】木耳炒的时候容易炸锅，做好3点可以避免这种情况：一是要将木耳撕小片，减少受热面积；二是焯水过后一定要控干水分再下锅；三是炒的过程中可以加点水降温。

1、准备1小把干木耳，提前放入温水中泡发，撕成小片后，沸水下锅，焯烫5分钟后，捞出来控干水分；

2、鸡蛋敲入碗中，加少许食盐打散，然后热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，小火煎至凝固后，铲成小块盛出来；

3、锅内留有底油，下蒜末炒香，再倒入黑木耳，翻炒3分钟后，倒回鸡蛋，翻炒均匀后往锅中加1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，炒匀即可。

5、黑豆

关于食物的营养价值，中国有句老话道，“以形补形、逢黑必补”。作为天然黑色食物的代表，黑豆的外形跟肾脏的形状很像，并且含有的黑豆多糖成分，还对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用。

【推荐食谱：黑豆猪骨汤】

【烹饪小贴士】黑豆这类杂豆，很难煮烂，因此下锅之前，务必浸泡2-3个小时，除非用高压锅煮，可以将这一步省略。

1、黑豆洗净，提前放入清水中浸泡3个小时；猪骨洗净斩小块，焯水去除浮沫后，捞出来洗净；

2、将泡好的黑豆、焯好水的猪骨一起倒入锅中，倒入适量热水，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味即可。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~