眼睛，是我们生活的助手，是触摸世界的工具，是心灵的窗户。眼睛，为我们的生活带来了光明，带来了色彩，带来了丰富多彩。

眼睛，是非常重要的器官，但也是非常脆弱的器官。尤其中老年人，容易得老花眼，近视眼，青光眼，白内障等。眼睛的问题一般不是突然而发，而是长期积累导致的。因此，不管任何时候，保护我们的眼睛都是非常重要的。

特别是现在的人，天天手机不离手，甚至到了半夜，漆黑的房间里，还开着很亮的屏幕孜孜不倦地刷着短视频。这种用眼方式，对眼睛伤害非常大，近视还是其次的，久而久之，就会导致各种各样的问题。

保护眼睛，要让眼睛多休息，不要使用过度。平时可以多看看绿色，多看看远方，做做眼保健操。还可以多吃些对眼睛有好处的食物，也有很好的效果。

下面分享3种对眼睛有好处的食物，建议多吃，爱护眼睛，让生活更五彩缤纷。

一、胡萝卜

推荐做法：胡萝卜丝炒肉

材料：胡萝卜1根，猪肉100克，辣椒1个，蒜5瓣，盐适量，生抽1勺，淀粉1勺。

1、胡萝卜去皮，洗净，切成丝。辣椒也洗净，切成丝，蒜剁成蒜末。猪肉把肥肉和瘦肉分开，清洗干净，切成丝。

2、瘦肉丝里加入生抽和淀粉，抓拌均匀，再加入少许油封住水分。

3、起锅烧油，下入肥肉，煸出猪油，至肥肉煎干，下入肉丝，快速翻炒片刻，至肉丝变色，再下入青椒丝，翻炒片刻。

4、下入蒜末，翻炒片刻，再下入少许老抽上色，下入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝变软，出锅，完成。

二、鱼

推荐做法：番茄鱼

材料：黑鱼1条（1000克以上），葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，蛋清1个，胡椒粉适量，淀粉1勺，番茄500克，蒜5瓣，泡椒适量，花椒1小撮，白芝麻少许，柠檬半个，蚝油1勺，白砂糖1勺。

1、把黑鱼两边的肉片下来，清洗干净，鱼骨斩成块，鱼肉斜切成片，分开放。鱼片和鱼骨中各加入少许盐和葱姜料酒，抓拌均匀，去除腥味，然后冲洗干净，沥干水分。

2、鱼片中打入1个蛋清，1勺盐，适量料酒和胡椒粉，沿着同一个方向搅拌均匀，再加入1勺淀粉，搅拌均匀至粘稠状，腌制20分钟。

3、番茄用刀在表皮划十字，放入开水中烫1分钟，撕扯表皮，切成小丁。

4、起锅烧油，下入鱼骨，煎至表面金黄。煎一半好后，下入蒜末和姜末，翻炒均匀，再倒入足量的开水，加入适量的盐和料酒，大火煮3-5分钟，至汤色乳白，把鱼骨捞出，放到盆底备用。

5、另起油锅，下入番茄丁，翻炒成糊状，再倒入刚熬好的鱼骨汤，下入番茄酱，翻拌均匀，再放入鱼片，煮至鱼片变色，连汤一起倒到放着鱼骨的盆里。

6、撒上白芝麻，花椒，葱花，再淋上一勺热油，激发出香味，最后挤上柠檬汁，完成。

三、杏仁

推荐做法：杏仁豆腐

材料：杏仁60克，琼脂3克，冰糖少许，全脂牛奶250ml，冰糖水适量，糖桂花适量。

1、杏仁放入温水中，浸泡1个小时，然后捞出来，剥掉表皮。放入搅拌机，再加入200ml水，打成杏仁浆，然后用纱布过滤出杏仁汁。

2、把琼脂清洗一下，放入200ml水中泡软，再连水一起倒入锅里，放入少许冰糖，小火煮化。

3、琼脂煮化后，倒入杏仁汁中，再倒入250ml全脂牛奶，搅拌均匀，倒入一个方形的容器中，撇去气泡和浮沫。

4、静置晾凉，等凉下来后放入冰箱冷藏2小时左右，就会变成布丁状。然后倒扣取出，切成小块，淋上冰糖水和糖桂花，就完成了。